买卖标的的价格通常按照市场调节价格由当事人约定，但在执行政府定价或指导价的合同中，当事人就必须按照政府定价或指导价确定价格，而不能另外约定价格；而且合同在履行过程中，遇到政府定价或指导价作调整时，合同履行的总原则就是：保护按约履行合同的一方，惩罚违约方。根据《合同法》第63条的规定，具体包括三个方面：
1、双方当事人均按期履行合同的，在履行中遇到政府定价或指导价作调整时，应按交付时的政府定价或指导价计价，即按新价格执行：交付货物时，货物提价的，按已提高的价格执行；降价的，按已降低的价格执行。例如，甲公司与某石油公司签订购油合同，在签订合同时，90＃汽油的政府指导价是1800元/吨，而在合同履行期内，如果汽油价格上涨到2500元/吨，那么就应按交付时的2500元/吨计价；如果价格下降到1500元/吨，那么就应按交付时的1500元/吨计价。
2、当事人逾期交付标的物的，标的物的政府定价或指导价提高时，按原定的价格即原价格执行；价格降低时，按已降低的价格即新价格执行。例如，签订合同时90＃汽油的价格是1800元/吨，而在合同履行期内，石油公司因无货可供而导致逾期交货，如果汽油价格上涨到2500元/吨，那么仍应按1800元/吨计价；如果价格下降到1500元/吨，那么就应按1500元/吨计价。
3、当事人逾期提取标的物或逾期付款的，标的物的政府定价或指导价提高时，按已提高的价格即新价格执行；价格降低时，按原定的价格即原价格执行。例如，签订合同时90＃汽油的价格是1800元/吨，而在合同履行期内，甲公司因未提货而导致逾期提货，如果汽油价格上涨到2500元/吨，那么就应按2500元/吨计价；如果价格下降到1500元/吨，那么仍应按1800元/吨计价。